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Comment faire du pain complet

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Comment faire du pain complet: voici quelques recettes savoureuses pour déguster un pain sain aux propriétés bénéfiques pour notre corps.

Le pain est l'un des aliments les plus présents dans notre alimentation; il peut accompagner n'importe quel repas et peut être utilisé pour faire des petits déjeuners rapides. Souvent, nous ne prêtons pas attention au type de pain que nous achetons; pourtant, il existe de nombreux types de pain sur le marché. Sur cette page, nous voulons faire attention à un type de pain particulier qui peut être fabriqué grâce à l'utilisation de nombreuses variétés de céréales: le pain complet.

Le pain complet est obtenu à partir de farine complète qui est le produit de la première mouture du blé. Grâce à certaines étapes de traitement du grain, la partie utile est obtenue, appelée cruschello. C'est à partir de là que l'on obtient la farine complète prête à l'emploi.

Avantages du pain de grains entiers

En raison de sa forte teneur en fibres, le pain complet est particulièrement adapté aux personnes souffrant de constipation: il facilite la digestion et l'activité intestinale. Les fibres ont également un fort pouvoir rassasiant et contribuent donc à réduire l'appétit.

Il contient une plus grande quantité de son (farine non raffinée) et conserve donc mieux tous ses nutriments. Beaucoup incluent des graines supplémentaires, telles que le chia, le sésame, la citrouille, etc. En résumé, les avantages de la consommation de pain complet:

  • Satisfait
  • Combat la constipation
  • Protège la santé cardiovasculaire
  • Réduisez votre taux de mauvais cholestérol ou de LDL
  • Il prévient le diabète de type 2

Comment faire du pain complet à la maison

Il est à noter que le pain complet n'est pas toujours transformé comme il se doit! Souvent, le pain complet que l'on trouve sur le marché cache des écueils, c'est-à-dire des farines blanches enrichies en son.

Un pain de ce type peut être encore plus calorique qu'un pain raffiné. C'est aussi la faute du saindoux, une graisse animale plutôt nocive pour la santé de notre corps. Si nous voulons éviter cet inconvénient, nous devons prendre l'habitude de lire attentivement les étiquettes, ou plutôt de les préparer à la maison. Sur cette page, nous vous montrerons 3 recettes pour faire du pain complet à la maison

Muffins complets simples

Cette recette implique la préparation de scones, peut-être à déguster au petit-déjeuner ou en collation. De plus, nous pouvons les préparer de manière originale à notre goût.

Ce dont nous avons besoin

  • 50 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 700 ml d'eau tiède
  • 600 grammes de farine complète
  • 300 grammes de farine 00
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 60 grammes de levure chimique

La façon de procéder

  1. Versez les farines dans un bol et ajoutez le sel puis mélangez le tout
  2. Ajouter la levure à l'eau
  3. Versez l'eau dans le bol et mélangez soigneusement les ingrédients
  4. Ajoutez le beurre et pétrissez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte élastique
  5. Former une pâte ronde et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume
  6. Pétrir à nouveau et faire des scones simples
  7. Laisser reposer quelques minutes et cuire au four quelques minutes

Muffins végétariens complets

Cette recette peut être une alternative valable pour que les enfants consomment des légumes.

Ce dont nous avons besoin

  • 200 grammes de margarine
  • 1 kg de farine complète
  • 200 ml d'eau
  • 20 grammes de sel
  • 50 grammes de levure chimique
  • 20 grammes de sucre
  • 500 ml de lait écrémé chaud
  • 300 grammes de purée de légumes tels que: courgettes, pommes de terre, épinards, etc.

La façon de procéder

  1. Versez la margarine, le lait, le sel et le sucre dans un bol puis mélangez le tout jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme
  2. Dissoudre la levure dans l'eau et l'ajouter au mélange
  3. Pétrir en ajoutant la farine petit à petit
  4. Verser la purée de légumes
  5. Une fois le volume doublé, disposer la pâte sur une surface farinée
  6. Former les scones et les étaler sur une plaque à pâtisserie farinée en laissant suffisamment d'espace entre l'un et l'autre
  7. Laisser lever quelques minutes et cuire.

Pain complet au poivre et origan

Ceux qui le préfèrent peuvent préparer du pain complet parfumé aux épices. Dans ce cas, vous devrez faire deux pâtes séparées. Plus tard, ils se mélangeront pour en former un.

Ingrédients de la première pâte

200 ml d'eau
10 grammes de sel
300 grammes de farine 00
75 grammes de levure chimique

Ingrédients de la deuxième pâte

  • 1 pincée de cumin moulu
  • 15 grammes de sel
  • 600 grammes de farine complète
  • 600 grammes de farine de type 2
  • 450 ml d'eau tiède
  • 10 grammes de sucre
  • 50 grammes d'huile d'olive
  • 7 grammes d'origan
  • 7 grammes de poivre noir moulu

La façon de procéder

  1. Versez tous les ingrédients de la première pâte dans un bol et mélangez bien
  2. Une fois mélangé, laisser reposer sur une surface farinée jusqu'à ce que le volume double
  3. Dans un autre bol, ajoutez les ingrédients de la deuxième pâte
  4. Bien mélanger et verser l'eau petit à petit
  5. Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène
  6. À ce stade, mélangez les deux pâtes jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées
  7. Laisser reposer sur une plaque à pâtisserie tiède jusqu'à doubler de volume
  8. Cuire

Vous pourriez également être intéressé par notre nouvel article sur comment faire du pain à la maison.



Vidéo: PAIN COMPLET FAIT MAISON RAPIDE ET SANS PETRISSAGE. COMMENT FAIRE DU PAIN MAISON SANS PETRISSAGE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Nizilkree

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM.

  2. Freowine

    À mon avis, c'est la mauvaise façon de procéder.

  3. Marid

    S'il vous plaît, franchement.

  4. Macauliffe

    Comment venir?

  5. Paul

    C'est juste une phrase inégalée ;)



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